El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido, Produce fruto en abundancia y requiere de pocos cuidados en el cultivo. De las semillas se obtiene un colorante llamado Bixina.

El Achiote crece en óptimas condiciones en un amplio margen de suelos; pero, los mejores resultados se han conseguido en suelos francos con un marcado índice de fertilidad y si bien es cierto que crece en todo tipo de suelo, también es cierto que es muy exigente en cuanto al drenaje, ya que su desarrollo en suelos mal drenados es deficiente y aún improbable.

En lo que se refiere al agua, el achiote es muy resistente a la sequía, y se ha observado que a pesar que durante el periodo seco sufre ciertos trastornos fisiológicos como es la fuerte defoliación, se repone rápidamente después de caer las primeras lluvias.